Cette nouvelle édition apporte un éclairage fondamental à la physiologie de l'appareil manducateur en général et en particulier à la fonction de mastication, fonction princeps de cet appareil.
Il traite également de toutes les thérapeutiques à mettre en ?uvre pour réhabiliter cette fonction et corriger les dysmorphoses qui en dépendent : techniques de prévention, meulages d'équilibration tant en denture temporaire que permanente, dispositifs mécaniques, plaques à pistes, équiplan, etc.